La empresa colombiana EatCloud destinará 40 millones de pesos para establecer una plataforma digital en Aguascalientes, con el objetivo de redistribuir excedentes alimentarios en colaboración con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX). Esta iniciativa busca reducir el desperdicio y llevar comida a las comunidades más vulnerables de México.
La plataforma utilizará inteligencia artificial para conectar supermercados, restaurantes, hoteles y agroindustrias con bancos de alimentos, facilitando el rescate y distribución de productos no vendidos. Se estima que en Aguascalientes se podrían redistribuir 225,000 toneladas de alimentos al año, lo que representa aproximadamente 520 millones de platos de comida. Esta acción también contribuirá a la reducción de 550 millones de kilogramos de gases contaminantes.
Además, EatCloud generará 50 nuevos empleos en el área de tecnología de la información, fortaleciendo el ecosistema laboral local.
En la presentación del proyecto estuvieron presentes autoridades clave como Esaú Garza de Vega de la Secretaría de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología, y otros representantes importantes de la SEDECyT y BAMX.
