Por Kathya Santoyo
En el marco del Global Forum de Endress+Hauser, celebrado recientemente en Suiza, Eduardo Cortés Ríos, Manager del Equipo de Ingenieros de Control de Digitalización de PepsiCo Latam, y Sergio Gutiérrez, Digital Transformation Manager para Procesos de Digitalización en PepsiCo, representaron al área de digitalización de PepsiCo para América Latina.
Su presencia respondió a una agenda de trabajo activa: la empresa lleva cuatro años desarrollando proyectos de medición e integración de datos con Endress+Hauser, con tres plantas implementadas en México y un plan de expansión que contempla 34 plantas en toda la región para 2030.
El punto de partida de esa relación fue la ineficiencia del modelo anterior con el que contaban. PepsiCo contrataba integradores de sistemas que seleccionaban tecnología y proveedores de manera heterogénea, lo que resultaba en soluciones no estandarizadas entre plantas y sin alineación con la estrategia de datos de largo plazo de la empresa.
En la búsqueda de un proveedor con capacidad global, presencia regional y validación técnica, el equipo de digitalización encontró en Endress+Hauser a un aliado estratégico que ya contaba con la aprobación de compliance de PepsiCo. Activar ese canal directo eliminó intermediarios, estandarizó la tecnología y permitió aprovechar los acuerdos de precios globales preexistentes, optimizando así la eficiencia del gasto de inversión.
Las aplicaciones actuales se centran en medición de consumo de gas, agua y electricidad en plantas de manufactura, con el objetivo de construir estrategias de optimización de recursos a partir de datos confiables. Los especialistas subrayaron en entrevista que la medición precisa no es el fin, sino el punto de partida: los datos generados por la instrumentación alimentan plataformas de análisis avanzado, ciencia de datos e inteligencia artificial aplicada a procesos industriales. En ese esquema, la calidad de la señal en origen determina la calidad de las decisiones en destino.
México ocupa un lugar central en la estrategia de digitalización de PepsiCo Latam. Es el mercado más grande de la región, el de mayor concentración de plantas y el de ecosistema regulatorio más favorable para este tipo de proyectos, en parte por la integración económica con Estados Unidos y Canadá bajo el T-MEC. Endress+Hauser tiene centros de producción en Estados Unidos, lo que simplifica los procesos de adquisición y logística para México, una ventaja que no existe en otros mercados de la región como Brasil, donde los aranceles y restricciones a la importación encarecen y prolongan esos procesos.El equipo de PepsiCo acudió al foro para validar si su estrategia de digitalización era coherente con las tendencias globales y la conclusión fue positiva. Cortés Ríos señaló que el evento confirmó el orden de prioridades: primero construir la infraestructura de datos (instrumentación confiable, conectividad, estandarización) y luego implementar soluciones de análisis avanzado sobre esa base. PepsiCo ha seguido ese enfoque desde el inicio de su programa de digitalización en la región.
